Бизнес-план столовой

Столовые разделяют по следующим категориям:

По целевой аудитории:

• Закрытые столовые предназначены для корпоративного питания организованных коллективов (работников предприятия, учащихся)
• Открытые принимают всех посетителей. Столовые могут располагаться на территории какого-либо определенного заведения или комплекса (школа, больница, дом отдыха, производственное предприятие, офисный центр).

По технологическому принципу:

• Столовые полного цикла, где готовят блюда с нуля
• Столовые, на кухне которых блюда лишь проходят последний этап приготовления или даже просто разогреваются.

По форме обслуживания:

• С линией раздачи
• С обслуживанием официантами или фри-фло («свободное движение»).
• Отсутствие официантов и наличие открытой кухни, когда приготовление блюд происходит прямо на глазах у посетителей заведения.

Для составления бизнес-плана столовой необходимо учитывать ряд особенностей создаваемого предприятия.

• Анализ и исследование рынка
• Какой вид столовой Вы планируете?
• Количество посадочных мест?
• Какая концепция столовой предполагается?
• Месторасположение столовой?
• Какое количество площадей и помещений потребуется?
• Сколько будут стоить площади/помещения?
• Какие виды услуг предполагаются?
• Какое оборудование необходимо закупить?
• Подбор персонала
• Какие дополнительные услуги будут использоваться?
• Реклама. Какой способ будет осуществляться при продвижении столовой?
• Анализ целесообразности создания столовой с точки зрения рентабельности и прибыльности
• Как получить необходимые разрешения на открытие столовой?

Для ответа на эти и многие другие вопросы мы проводим всестороннюю разработку бизнес-плана.

Мы можем провести разработку бизнес-плана индивидуально под ваш проект, с учётом всех необходимых особенностей и расчётов.

Чтобы рассчитать стоимость разработки бизнес-плана заполните форму ниже