Бизнес-план столовой


Столовые заняли свою отдельную нишу в сегменте общественного питания. Это направление активно растет, открыть столовую - достаточно интересный проект для представителей бизнеса. Оно имеет свое развитие в двух направления. Одно из них - это корпоративное питание. А второе – питание вне дома, места работы.


Столовые разделяют по следующим категориям:

По целевой аудитории:

  • Закрытые столовые предназначены для корпоративного питания организованных коллективов (работников предприятия, учащихся)
  • Открытые принимают всех посетителей. Столовые могут располагаться на территории какого-либо определенного заведения или комплекса (школа, больница, дом отдыха, производственное предприятие, офисный центр).

По технологическому принципу:

  • Столовые полного цикла, где готовят блюда с нуля
  • Столовые, на кухне которых блюда лишь проходят последний этап приготовления или даже просто разогреваются.

По форме обслуживания:

  • С линией раздачи
  • С обслуживанием официантами или фри-фло («свободное движение»).
  • Отсутствие официантов и наличие открытой кухни, когда приготовление блюд происходит прямо на глазах у посетителей заведения.

Для составления бизнес-плана столовой необходимо учитывать ряд особенностей создаваемого предприятия.

  • Анализ и исследование рынка
  • Какой вид столовой Вы планируете?
  • Количество посадочных мест?
  • Какая концепция столовой предполагается?
  • Месторасположение столовой?
  • Какое количество площадей и помещений потребуется?
  • Сколько будут стоить площади/помещения?
  • Какие виды услуг предполагаются?
  • Какое оборудование необходимо закупить?
  • Подбор персонала
  • Какие дополнительные услуги будут использоваться?
  • Реклама. Какой способ будет осуществляться при продвижении столовой?
  • Анализ целесообразности создания столовой с точки зрения рентабельности и прибыльности
  • Как получить необходимые разрешения на открытие столовой?

Для ответа на эти и многие другие вопросы мы проводим всестороннюю разработку бизнес-плана.


Купить готовый бизнес-план открытия школьной столовой



Индивидуальный бизнес-план открытия столовой

Мы можем провести разработку бизнес-плана индивидуально под ваш проект, с учётом всех необходимых особенностей и расчётов.

Чтобы рассчитать стоимость разработки бизнес-плана заполните форму ниже

Примечание: Обязательные к заполнению поля помечены *.